간헐적 단식 16:8, 단식·금식과 뭐가 다를까?

  다이어트나 건강 관리에 관심이 생기면 간헐적 단식 ,  16:8 ,  단식 ,  금식  같은 단어를 자주 보게 됩니다. 그런데 막상 찾아보면 “다 굶는 거 아닌가?”라는 생각부터 들죠. 이 글에서는 👉  간헐적 단식 16:8 방식 을 중심으로 👉  단식·금식과의 차이 를 초보자 눈높이에서 정리해볼게요. 간헐적 단식이란? (Intermittent Fasting) 간헐적 단식은 하루 또는 일주일 단위로 ‘먹는 시간’과 ‘공복 시간’을 나누는 식사 방식 입니다. ✔️ 완전히 굶는 게 아니라 ✔️  먹는 시간은 먹고, 안 먹는 시간은 확실히 쉬는 구조 그래서 생활 패턴에 맞게 조절하기 쉽다는 장점이 있습니다. 16:8 간헐적 단식이 가장 많이 선택되는 이유 16:8 단식 은 하루 24시간 중 16시간 공복 8시간 식사 로 구성된 방식입니다. 예를 들면 오전 11시 ~ 저녁 7시 식사 그 외 시간은 공복 유지 👉 수면 시간을 포함하면 생각보다  현실적으로 실천 가능한 방식 이에요. 단식과 금식은 뭐가 다를까? 많이 헷갈리는 부분이라 간단히 비교해볼게요. 🔹 단식 일정 기간 음식 섭취를 크게 줄이거나 제한 물, 음료 등은 허용되는 경우가 많음 건강 목적, 종교적 이유 등 다양 🔹 금식 음식 섭취를 거의 완전히 중단 물만 마시거나, 경우에 따라 물도 제한 짧은 기간에도 몸에 부담이 클 수 있음 👉  금식은 관리 없이 따라 하면 위험할 수 있습니다. 한눈에 보는 차이 정리 ...

조미료 트렌드: 무첨가, 비건, 클린라벨

 

조미료, 트렌드를 입다

예전에는 조미료 하면 “맛은 좋지만 건강엔 안 좋다”는 이미지가 강했습니다. 하지만 최근 식품 트렌드는 달라지고 있습니다. 소비자들은 첨가물을 최소화하고, 건강과 환경까지 고려한 조미료를 찾기 시작했죠. ‘무첨가’, ‘비건’, ‘클린라벨’은 이제 조미료 시장의 키워드가 되었습니다. 이번 글에서는 이 세 가지 트렌드가 어떤 의미를 갖고 있는지 살펴보겠습니다.





무첨가 조미료: 단순하지만 깨끗한 맛


‘무첨가’는 인공 향료, 색소, 방부제 등을 넣지 않은 조미료를 말합니다.

  • 특징 : 최소한의 재료만 사용, 원재료 본연의 맛 강조
  • 예시 : 무첨가 간장, 무첨가 된장, 화학 조미료 대신 버섯·야채 추출물로 맛을 낸 제품
  • 장점 : 알레르기·민감 체질도 비교적 안심하고 섭취 가능
  • 한계 : 보존성이 떨어져 가격이 비싸고, 맛이 다소 심심하다고 느낄 수 있음

👉 건강을 중시하는 소비자에게 꾸준히 사랑받는 카테고리입니다.


비건 조미료: 동물성 재료 없는 선택

비건 식습관이 확산되면서 조미료도 변화하고 있습니다.

  • 기존 문제 : 액젓, 가다랑어포, 멸치 다시 등은 동물성 원료라 비건에게 맞지 않음
  • 대체 제품 : 콩 발효소스, 해조류 추출물, 표고버섯 가루, 식물성 다시팩
  • 장점 : 동물성 재료를 쓰지 않고도 깊은 맛을 구현 가능
  • 트렌드 확산 : 비건뿐 아니라 ‘플렉시테리언(가끔만 고기를 먹는 사람)’도 선호

👉 비건 조미료는 단순한 식습관이 아니라, 지속가능성과 윤리적 소비와 연결되어 있습니다.


클린라벨 :원재료 표기


‘클린라벨’은 식품 업계의 새로운 기준입니다.

  • 정의 : 인공 첨가물을 최소화하고, 사용된 원재료를 소비자가 쉽게 이해할 수 있도록 투명하게 표시한 제품
  • 특징 : ‘○○ 추출물’ 대신 ‘표고버섯 가루’처럼 원재료 그대로 표기
  • 소비자 요구 : “성분표를 읽지 않아도 직관적으로 알 수 있는 조미료”
  • 시장 확대 : 글로벌 식품업계가 주도, 한국에서도 프리미엄 제품 중심으로 확산 중

👉 클린라벨은 단순한 마케팅을 넘어, 신뢰를 기반으로 한 건강 지향 소비 패턴을 반영합니다.


소비자가 주도하는 조미료 시장의 변화

무첨가·비건·클린라벨은 단순한 유행이 아니라, 소비자가 요구하는 건강한 가치입니다.

  • 예전 : 맛이 최우선 → 지금 : 건강·윤리·환경 고려
  • 예전 : 기업 주도 → 지금 : 소비자 선택이 시장을 변화시킴

이러한 흐름 덕분에 이제는 MSG 없는 조미료, 동물성 원료 없는 소스, 성분표가 투명한 제품들이 점점 많아지고 있습니다.


조미료도 ‘건강한 라이프스타일’의 일부

조미료 트렌드는 더 이상 맛만을 위한 것이 아닙니다.

몸과 마음이 모두 편안한 음식을 위해 변화하고 있죠.

  • 무첨가 : 불필요한 성분을 빼고
  • 비건 : 동물성 대신 식물성으로
  • 클린라벨 : 소비자가 쉽게 이해하도록


마무리

앞으로 조미료는 단순히 요리에 맛을 더하는 도구가 아니라,

건강·환경·윤리를 담은 라이프스타일 제품으로 자리 잡을 것입니다.


오늘 저녁 장을 보실 때, 그냥 ‘간장’ 하나 고르는 게 아니라, **“무첨가인지, 비건인지, 클린라벨인지”**도 확인해 보세요.

그것이 건강하고 똑똑한 소비자의 작은 실천입니다.